Сметана на десерт

«Ярмарка, ярмарка, золотая ярмарка…» – пели девушки из ансамбля «Ленок». В субботу в сквере Временном на улице Ставропольской впервые прошла продовольственная ярмарка.

В департаменте потребительского рынка рассчитали правильно: уже с утра тут было людно. Торговые палатки с одной стороны и деревянные корнеры с другой, всего тридцать торговых мест. Один корнер удобно делить на двоих – торты и пирожные расположились рядом с молочной продукцией.

Продавец Тобольского городского молочного завода Наталья признается, что с восьми утра за пару часов удалось продать почти все привезенное сливочное масло. Наталья говорит, что пока не очень холодно, это хорошо для продукции. Подходят покупатели, и продавец угощает их нарезанными дольками тобольского мягкого сыра – да, он так и называется, очень похож на адыгейский.

Заводу пятьдесят лет, в прошлом году открыли фирменный магазин в Тюмени на улице Эрвье. Там представлен весь ассортимент: и молоко, и масло, и творог, и многое другое. Три раза в неделю приезжает рефрижератор из Тобольска. Управляющая Кристина Ефремова рассказывает, что за год они обзавелись постоянными покупателями. Чаще всего это пожилые люди. Завод старается соблюдать традиции и работать на натуральных продуктах. Люди пробуют и возвращаются. А вот у молодежи ностальгии нет, они, бывает, берут все подряд наугад.

Кристина Андреевна рассуждает, что участие в ярмарках – это в том числе бесплатная реклама.

– В сентябре на межрегиональной выставке АПК УрФО Тобольский гормолзавод получил золотую медаль за сливочное масло и фруктовый сметанный десерт, – говорит Ефремова и показывает стаканчик сметанного десерта. Он похож на йогурт, только плотнее, а на вкус почти как фруктовая сметана.

НА СНИМКЕ: продавец Наталья.

Фото автора